工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司原副巡視員王小青

王小青表示，隨著大眾消費(fèi)持續(xù)增強(qiáng)，2018年中國餐飲市場(chǎng)規(guī)模約4.3萬億元，預(yù)計(jì)2020年將達(dá)到5萬億元。

中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長、商務(wù)部·全國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)項(xiàng)目組副組長徐小虎

王徐小虎指出，中國調(diào)理食材行業(yè)規(guī)模巨大，品類眾多，目前正在進(jìn)入品質(zhì)升級(jí)、模式創(chuàng)新的發(fā)展階段。

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長邸剛

邸剛表示，水產(chǎn)深加工產(chǎn)品，正在成為預(yù)制調(diào)理食材的重要組成部分。

青島市商務(wù)局副局長郭健

郭健致表示，亞洲調(diào)理食材大會(huì)集中展示食材行業(yè)的明星產(chǎn)品，搭建餐飲食材廠商交流、合作的廣闊平臺(tái)。他預(yù)祝2019亞洲調(diào)理食材大會(huì)圓滿成功！

山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司營銷中心副總經(jīng)理賀排嶺

賀排嶺介紹，隨著中國餐飲市場(chǎng)總體規(guī)模擴(kuò)大，調(diào)理食材的占比越來越大，迎來快速發(fā)展的新時(shí)期，調(diào)理食材產(chǎn)業(yè)的整合與重構(gòu)大有可為。

山東朱福華集團(tuán)董事長華澤文

華澤文認(rèn)為，人民的需求正在由基本生活需要向美好生活轉(zhuǎn)變。中國調(diào)理食材行業(yè)更是進(jìn)入到品牌化競(jìng)爭(zhēng)新階段，產(chǎn)業(yè)革命風(fēng)暴來襲，產(chǎn)業(yè)升級(jí)號(hào)角已經(jīng)吹響！

華糖云商總經(jīng)理、新食材雜志社長杜建明

杜總表示，預(yù)制食品推動(dòng)著冷凍米面、火鍋料、調(diào)理食材等產(chǎn)品，朝著快速跨界、相互融合的方向發(fā)展，成為冷凍食品產(chǎn)業(yè)，未來發(fā)展的主流方向。

工信部消費(fèi)品工業(yè)司原副巡視員王小青

王小青在致辭中表示，中國預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟成立，有助于企業(yè)關(guān)注于自身核心的業(yè)務(wù)拓展，同時(shí)也有利于企業(yè)間的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，拓展發(fā)展空間，提高產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍冷藏食品專委會(huì)秘書長姜燕京

姜燕京說道，今天來自全國各地的行業(yè)協(xié)會(huì)、食材廠商等各界朋友齊聚青島，共同見證中國預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟成立的盛典。

山東綠沃科技有限公司總經(jīng)理、九洲風(fēng)味創(chuàng)始人張奉軍

張奉軍發(fā)表《餐飲食材精準(zhǔn)供應(yīng)助推預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展》主題演講。

廣州年輕派戰(zhàn)略營銷機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人陳亮嘴

陳亮嘴以生動(dòng)形象的案例，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾奉上了一套酣暢淋漓的新時(shí)代食材營銷方略。

格利食品網(wǎng)創(chuàng)始人李軍棉

李軍棉闡述了新時(shí)代下，利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，如何通過“批發(fā)市場(chǎng)或企業(yè)+平臺(tái)+交易綜合服務(wù)”的模式，實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)批發(fā)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

華糖云商董事、《新食材》雜志總編輯梁劍

梁劍認(rèn)為，我國幅員遼闊、物產(chǎn)豐富，地域美食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，對(duì)于如何將地域美食打造成暢銷的全國爆品，總結(jié)來說，有四大規(guī)律。

中國食文化研究會(huì)餐飲傳承委員會(huì)會(huì)長杜廣貝

杜廣貝致辭，他表示中國飲食文化有五大特點(diǎn)：一是風(fēng)味多樣；二是四季有別；三是講究美感；四是注重情趣；五是食醫(yī)結(jié)合。

九洲風(fēng)味創(chuàng)始人張奉軍

張奉軍發(fā)表了《中國地域美食工業(yè)化——家鄉(xiāng)的味道 我們傳承》主題演講。

洛陽正大食品有限公司總裁王學(xué)斌

王學(xué)斌發(fā)表了《美食工業(yè)化與工藝現(xiàn)代化》主題演講。

《傳承》欄目總導(dǎo)演朱貴旭

朱貴旭發(fā)表了《舌尖上的傳承》主題演講。

中國地域美食工業(yè)化專業(yè)委員會(huì)成立儀式

在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“中國地域美食工業(yè)化專業(yè)委員會(huì)”正式成立。

中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、中國烹飪協(xié)會(huì)火鍋委主席湯慶順

湯慶順表示，火鍋產(chǎn)業(yè)是近十幾年才發(fā)展起來的，過去是粗放型管理，后來在細(xì)分化的過程中應(yīng)運(yùn)而生。

重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理、中烹?yún)f(xié)會(huì)火鍋專業(yè)委員會(huì)副主席周宏

周宏分享“中國火鍋的科技創(chuàng)新之路”主題演講。

山東順風(fēng)肥牛餐飲管理有限公司總經(jīng)理陶珂佳

陶珂佳解讀“中國火鍋新動(dòng)力”，她分享伴隨火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，餐飲企業(yè)需要進(jìn)行轉(zhuǎn)換。

四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長趙志峰

趙志峰發(fā)表了“川派火鍋底料的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)”的主題演講。

成都圣恩生物科技股份有限公司市場(chǎng)總監(jiān)鄧立威

如何定義和研發(fā)一款好菌湯？鄧立威分享了圣恩的經(jīng)驗(yàn)。

上海至匯戰(zhàn)略營銷咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、顧問張戟

張戟分享“火鍋調(diào)料企業(yè)的戰(zhàn)略重構(gòu)”的主題演講。

新食材雜志總編輯 梁劍

梁劍表示食材行業(yè)有兩大機(jī)遇，一個(gè)是消費(fèi)升級(jí)，創(chuàng)造美好產(chǎn)品，引領(lǐng)消費(fèi)潮流，一個(gè)叫商業(yè)變革，提升渠道效率，降低運(yùn)營成本。

商務(wù)部-全國冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)項(xiàng)目組專家江波

江波在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表了主題演講，他分析目前我國冷鏈行業(yè)的現(xiàn)狀。

九曳供應(yīng)鏈華東大區(qū)銷售總監(jiān)郭永

郭永以“冷鏈物流下的餐飲行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇”為主題現(xiàn)場(chǎng)演講，還詳細(xì)分享了九曳的解決方案經(jīng)驗(yàn)。

古格王朝品牌設(shè)計(jì)顧問有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人夏科

夏科表示古格王朝聚焦特產(chǎn)爆品的開發(fā)設(shè)計(jì)，他認(rèn)為不同產(chǎn)品有不同的表達(dá)方式，同時(shí)他提出將“中式后現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格”推向爆品包裝設(shè)計(jì)的舞臺(tái)。

中冷合創(chuàng)國際供應(yīng)鏈管理（北京）有限公司創(chuàng)始人孫繼勇

孫繼勇主題分享：新趨勢(shì)、新場(chǎng)景、新營銷。2025年餐飲行業(yè)收入有望達(dá)到9萬億元，存在巨大紅利。

鄭州千味央廚食品股份有限公司副總經(jīng)理鐘輝

鐘輝在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了“解密油條密碼，重構(gòu)B2B與B2C爆品區(qū)別——爆品食材的打造路徑解析”的主題演講。

大連大雷物流貿(mào)易有限公司董事長、中調(diào)品牌創(chuàng)始人、中調(diào)聯(lián)盟平臺(tái)開創(chuàng)者劉大雷

劉大雷認(rèn)為，“互聯(lián)網(wǎng)+”讓傳統(tǒng)的調(diào)味品經(jīng)銷商發(fā)生了變化，中調(diào)通過打造調(diào)味品品牌價(jià)值運(yùn)營聯(lián)盟平臺(tái)，智造優(yōu)選精品調(diào)味料。

北京美思美譽(yù)管理咨詢有限公司董事長陳崖楓

陳崖楓表示，新食材要按照消費(fèi)者的偏好而改良，以迎合更多的消費(fèi)需求；而新餐飲需要新食材，更需要食材的組合。

隆中諫策品牌策劃機(jī)構(gòu)執(zhí)行總經(jīng)理鐘曉妮

鐘曉妮表示，很多食材產(chǎn)品的成功和商業(yè)模式的成功被歸結(jié)為流量獲取的成功，但在流量獲取上，食材調(diào)味企業(yè)面臨著流量少、流量貴、流量陷阱等普遍問題。