區(qū)域:
一個(gè)面包相當(dāng)于一杯牛奶的蛋白質(zhì)含量,使用高品質(zhì)乳粉,中糧
高筋面粉 |、15°C保溫蛋;約28°C恒溫打面,面團(tuán)加入乳粉攪拌
透徹,從面團(tuán)起便更Q彈,<10℃低溫發(fā)酵12小時(shí),不發(fā)酸的濃
醇酵香感,100分鐘38°C恒溫醒發(fā),恒溫恒濕醒發(fā),小火蓋盤慢
烤不干皮。三大人氣口味:1、卡仕達(dá),經(jīng)典濃醇奶油2、紅豆沙,
如現(xiàn)熬的清甜3、南瓜咸蛋黃,甜咸不膩,微微沙感