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寶雞是風(fēng)凰的故鄉(xiāng),也是中國(guó)鳳文化的故鄉(xiāng)。寶雞是中華文明的根與本,也是中國(guó)酒文化的源與泉。中國(guó)的西鳳酒,如中國(guó)鳳凰傳說一樣,在寶雞地區(qū)流傳了5000多年,在3000多年前已形成程式化釀造工藝和酒禮文化。鳳翔作為數(shù)代京城長(zhǎng)安的肘腋之地,號(hào)稱天子門戶。西鳳酒作為歷代王朝的御用之酒,彌久不衰。無(wú)論周秦漢唐,還是宋元明清,直到中華人民共和國(guó)建立,西鳳酒都為世所珍,為民所愛?!笆澜鐨v史名酒”、“中國(guó)第一文化名酒”,對(duì)西鳳酒來(lái)說名符其實(shí),當(dāng)之無(wú)愧。