區(qū)域:
自然風(fēng)干16天
不添加亞硝酸鹽
1.泰國(guó)王室鐘愛,國(guó)宴品質(zhì)
2015年2月17日,泰王國(guó)瑪哈·扎克里·詩琳通公主殿下60壽宴,泰國(guó)王室親點(diǎn)眉州東坡,作為此次壽宴唯一的餐飲服務(wù)商。這是建國(guó)66年來中國(guó)餐飲企業(yè)首次走出國(guó)門承接外國(guó)國(guó)宴。宴會(huì)上,詩琳通公主對(duì)王家渡川味香腸贊不絕口。
2.美味從源頭開始,嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)原料
王家渡川味香腸原輔料都經(jīng)過人工精心挑選,模擬手工,國(guó)標(biāo)生產(chǎn)。豬身上僅有10公斤的前胛肉和后腿肉被用作原料,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化切割成4cm左右大塊肉粒,再以肥瘦3:7比例攪拌均勻后罐裝。
3.模擬四川臘月獨(dú)特氣候建立風(fēng)干間
歷時(shí)5年,經(jīng)過不斷鉆研改進(jìn),最終通過模擬四川臘月溫度、風(fēng)速、濕度建立風(fēng)干間,并因此獲得國(guó)家發(fā)明專利(專利號(hào):ZL 2016 20792535.1)。把最適合生產(chǎn)川味香腸的四川臘月獨(dú)特氣候鎖在車間里,使香腸生產(chǎn)不受氣候影響。