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坤亮酒是由郭坤亮歷經(jīng)數(shù)十載研究,傾心打造53度柔雅醬香型白酒。新工藝沿襲了傳統(tǒng)醬香酒的生產(chǎn)工藝,采用了季節(jié)性生產(chǎn),每年端午踩曲,重陽投料,經(jīng)九次蒸煮,八次加曲,七次取酒,同時結(jié)合現(xiàn)代生物科學(xué),優(yōu)化了高溫堆積發(fā)酵,高溫制曲,高溫堆積,高溫接酒,仔細勾調(diào),具有溫和細膩,入口綿柔醇厚,空杯留香久等特點,專為您準備。
郭坤亮建立了白酒行業(yè)的微生物菌種庫,為挖掘、整理、保護應(yīng)用茅酒微生物資源奠定了基礎(chǔ)。坤亮酒用紅纓子高粱和小麥按照比例下料,通過高溫蒸熟、調(diào)溫,微生物發(fā)酵、蒸餾、窖藏、勾調(diào)而成。
郭坤亮在傳承茅醬香型白酒釀造工藝的基礎(chǔ)上,應(yīng)用釀酒學(xué)“微生物發(fā)酵細胞生物”,釀造出“柔雅醬香型白酒”,明顯提了醬香型白酒的口感。